Ajuntament Girona, Ajuntament Figueres, Ajuntament Blanes, Ajuntament Lloret de Mar, Ajuntament Olot, Ajuntament Salt, Ajuntament San Feliu de Guíxols, Ajuntament Roses, Ajuntament Banyoles, Ajuntament Palafrugell, Ajuntament Palamós, Ajuntament Llagostera Ajuntaments Gironès, Ajuntaments Pla de l'Estany, Ajuntaments La Selva, Ajuntaments Baix Empordà, Ajuntaments Alt Empordà, Ajuntaments Garrotxa, Ajuntaments Ripollès, Ajuntaments Cerdanya, Ajuntaments Baix Llobregat, Ajuntaments Barcelonès, Ajuntaments Vallès Oriental, Ajuntaments Vallès Occidental, Ajuntaments Barcelona, Ajuntaments Lleida, Ajuntaments Tarragona, Notícies, Notícies Girona, Notícies Barcelona, Notícies Figueres, Notícies Lleida, Notícies Tarragona, Notícies Blanes, Notícies Olot, Notícies Roses, Notícies Llagostera, Notícies diputació, Notícies municipals, Notícies alcaldes, Notícies regidors, Notícies municipis, Notícies pobles, informació municipal, informació política, informació electoral, informació local, informació provincial, informació regional, informació alcaldes, informació regidors, informació consistorial, informació Girona, informació Barcelona, informació Tarragona, informació Lleida, informació gironès, informació comarcal, Barcelona alcaldes, Barcelona regidores , Barcelona municipis, Barcelona municipi, Barcelona Diputació, Barcelona comarca, Barcelona consistori, Barcelona ple, Barcelona eleccions, Barcelona notes premsa, Barcelona polítics, Barcelona polític, Barcelona consell comarcal, Barcelona consellers, Barcelona poblacions, Barcelona ciutat, Girona alcaldes, Girona regidores, Girona municipis, Girona municipi, Girona Diputació, Girona comarca, Girona consistori, Girona ple, Girona eleccions, Girona notes premsa, Girona polítics, Girona polític, Girona consell comarcal, Girona diputats, Girona consellers, Girona demarcació, Girona poblacions, Girona ciutat, Lleida alcaldes, Lleida regidores, Lleida municipis, Lleida municipi, Lleida Diputació, Lleida comarca, Lleida consistori, Lleida ple, Lleida eleccions, Lleida notes premsa, Lleida polítics, Lleida polític, Lleida consell comarcal, Lleida diputats, Lleida consellers, Lleida demarcació, Lleida poblacions, Lleida ciutat, Tarragona alcaldes, Tarragona regidores, Tarragona municipis, Tarragona municipi, Tarragona Diputació, Tarragona comarca, Tarragona consistori, Tarragona ple, Tarragona eleccions, Tarragona notes premsa, Tarragona polítics, Tarragona polític, Tarragona consell comarcal, Tarragona diputats, Tarragona consellers, Tarragona demarcació, Tarragona poblacions, Tarragona ciutat, Ajuntament Platja d'Aro, Ajuntament Begur, Ajuntament Llambilles, Ajuntament Quart, Ajuntament Corçà, Ajuntaments barcelonins, Ajuntaments catalans, ajuntaments Catalunya, ajuntaments comarcals, ajuntaments independents, notícies actualitat, notícies d'interès, notícies premsa, notícies diàries, notícies agencia, informació actualitat, informació premsa, informació diària, informació d'interès, informació última hora, Ajuntament Albiol, Albons, Alcanar, Alcanó, Alcarràs, Alcoletge, Alcover, Aldea| Aldover, Aleixar, Alella, Alfara de Carles, Alfarràs, Alfés, Alforja, Algerri, Alguaire, Alins, Alió Almacelles, Almatret, Almenar, Almoster, Alòs de Balaguer, Alp, Alpens, Alpicat, Alt Àneu, Altafulla, Notícies Amer, Ametlla de Mar, l' Ametlla Vallès, Ampolla, Amposta, Anglès, Anglesola, Arbeca, Arboç, Arbolí, Arbúcies, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argelaguer, Argençola, Argentera, Argentona, Armentera, Arnes, Arres, Arsèguel, Artés, Artesa de Lleida, Artesa de Segre, Ascó, Aspa, Avellanes i a Linya, les Avià, Avinyó, Avinyonet de Puigventós, Avinyonet Penedès, Badalona, Badia Vallès, Bagà, Baix Pallars, Balaguer, Balenyà, Balsareny, Banyeres Penedès, Banyoles, Barbens, Barberà de la Conca, Barberà Vallès, Barcelona, Baronia de Rialb, Bàscara, Bassella, Batea, Bausen, Begues, Begur, Belianes, Bell-lloc d'Urgell, Bellaguarda, Bellcaire d'Empordà
Riudellots de la Selva. Arrenca la segona edició de FIPORC amb èxit d’assistència a la jornada tècnica dedicada al sector porcí
- Detalls
- Publicat el Divendres, 06 Febrer 2015 23:08
- Escrit per Ajuntament de Riudellots de la Selva
Fiporc estrena la programació de la fira amb una jornada tècnica dedicada íntegrament al sector porcí en el FoodLab de Riudellots de la Selva
Fiporc segueix fidel als seus orígens com una fira temàtica i exclusiva al voltant del porc i dels productes que se’n deriven
La fira servirà per posar en valor l’importantíssim patrimoni carni del municipi de Riudellots de la Selva, el qual genera més de 1800 llocs de treball
Fiporc ha obert les seves portes amb una jornada tècnica dedicada als professionals del sector i que s’ha emplaçat a les instal·lacions del FoodLab.
El cicle de conferències l’ha iniciat la Sra. Anna Roca, responsable de la Comissió Tecnicocientífica de la Fundació Agroterritori, que ha presentat l’estudi: dinàmiques socioterritorials al voltant de l’ocupació real de la cadena agroalimentària del porcí. Metodologia i propostes per a Riudellots de la Selva.
Seguidament ha intervingut la Sra. Marina Gispert, investigadora del programa de Qualitat de Producte del centre IRTA de Monells i assessora del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient en temes de classificació de canals porcines. La seva ponència ha tractat sobre els factors abans del sacrifici que afecten a la qualitat de la carn i de la canal de porc.
Per cloure la jornada ha intervingut el Sr. Marco A. Jacho, veterinari i director d’I+D+I d’Inti Veterinaris, i professor de l’Escola de F. A. Quintanes. Jacho ha parlat de les conseqüències del benestar animal en les granges de porcs.
La jornada que ha estat introduïda i moderada per Joan Tibau, director del centre IRTA – Monells, ha estat seguida amb gran interès per diversos empresaris i professionals del sector porcí i carni de Riudellots de la Selva.
Previ a les ponències, Montserrat Roura, alcaldessa de Riudellots de la Selva, ha donat la benvinguda i ha donat per obert el programa d’activitats de Fiporc 2015, acompanyada per Lluís Barnés, regidor de promoció econòmica de Riudellots de la Selva.
Fiporc és una fira que neix a Riudellots de la Selva donada la rellevància que aquest animal i els seus productes derivats tenen dins l’estructura social i econòmica del municipi.
Moltes famílies del municipi treballen en el sector carni, el qual genera més de 1800 llocs de treball.
Amb la fira es pretén acostar una de les tradicions catalanes més antigues als visitants, com és la matança del porc, i aprofitar l’ocasió per donar a conèixer amb més profunditat l’animal, els productes que s’elaboren a partir de les seves diverses parts i la multitud d’aplicacions gastronòmiques que té a la cuina del nostre país.
FIPORC que ha iniciat els seus actes aquesta tarda amb la jornada tècnica, continuarà tot el cap de setmana omplint d’activitat els carrers del nucli del municipi. A través dels diversos espais del poble es posarà en relleu tot el cicle de vida del bestiar porcí. Des de l’animal viu que es podrà visitar a l’exposició d’animals vius emplaçada a la Plaça de l’Ajuntament, fins arribar a la pròpia degustació de totes les parts de l’animal i dels productes que se’n deriven en una àmplia àrea de tast a l’aire lliure.
Els visitants de FIPORC podran gaudir de les representacions per part dels veïns del poble de com s’elaboren les botifarres, com es preparen els greixons, què es cou dins el perol de la carn de perol que servirà per fer les tant gustoses botifarres i com es sala i es prepara un pernil o un llom per la seva curació i conservació. Les diverses representacions seran conduïdes pel cuiner Pep Nogué.
També es podrà visitar una interessant exposició teòrica i audiovisual del cicle de vida del porc, coordinada per l’IRTA amb la col·laboració de TV Girona, comprar exquisits embotits a les paradetes de petits productors que vendran tota mena de productes del porc... i fins i tot es podrà degustar pernil cuit a la brasa.
Els aficionats als tractors i a la maquinària agrícola, així com als cotxes antics, també trobaran el seu espai a la fira, poden visitar la mostra que s’ubicarà en els carrers del nucli.
En el carrer Major s’hi podrà veure una mostra d’antics oficis artesans.
Enguany es podrà seguir la fira molt més intensament gràcies a la nova APP de Fiporc, on s’hi podrà trobar tota la informació actualitzada de les activitats que hi tenen lloc, les degustacions que s’hi podran tastar, i totes les novetats de la fira.
Destacar també els 6 restaurants del municipi que oferiran a les seves cartes i menús plats elaborats a base de porc. Els establiments que hi participen són: Restaurant Can Calderó, Bar Restaurant Tuneti, Coffe Cafeteria, Restaurant Cal Barrató, Restaurant Les Oliveres, i Restaurant 63.
FIPORC també reserva un espai pels més petits, els quals podran aprendre a fer hamburgueses amb les seves pròpies mans, fer figuretes de porquets amb decoracions de colors, decorar divertits imans per nevera, passejar pel municipi amb poni i participar en un concurs de munyir vaques de plàstic a mà.
Un dels espais protagonistes a la fira serà de ben segur l’àrea de tast.
Una àmplia àrea equipada amb taules i cadires on es podrà degustar durant tot el dia productes del porc. Des de tastets de greixons, passant per embotits variats, tastets de carn de perol acabada de fer, carn de porc cuita a la brasa, així com un ampli ventall de productes elaborats al propi municipi, com tastets de diferents tipus de mel, croquetes de porc, raviolis farcits de botifarra negra, olives variades, pans de tota classe, iogurts, i molt més.
I dissabte a la nit l’activitat continua amb la celebració de la PORKANIT, amb un atractiu cartell encapçalat per Hotel Cochambre, seguit per Animal DJ, un concurs de disfresses de porc, el Show Porkanit, i molt més al preu de 5€ l’entrada i una consumició inclosa.
Us convidem a descobrir el porc en el sentit més ampli i acabar gaudint-lo al voltant d’una taula.
La fira és impulsada per l’Ajuntament de Riudellots de la Selva, i compta amb el suport d’Incatis per la seva organització.
