Ajuntament Girona, Ajuntament Figueres, Ajuntament Blanes, Ajuntament Lloret de Mar, Ajuntament Olot, Ajuntament Salt, Ajuntament San Feliu de Guíxols, Ajuntament Roses, Ajuntament Banyoles, Ajuntament Palafrugell, Ajuntament Palamós, Ajuntament Llagostera Ajuntaments Gironès, Ajuntaments Pla de l'Estany, Ajuntaments La Selva, Ajuntaments Baix Empordà, Ajuntaments Alt Empordà, Ajuntaments Garrotxa, Ajuntaments Ripollès, Ajuntaments Cerdanya, Ajuntaments Baix Llobregat, Ajuntaments Barcelonès, Ajuntaments Vallès Oriental, Ajuntaments Vallès Occidental, Ajuntaments Barcelona, Ajuntaments Lleida, Ajuntaments Tarragona, Notícies, Notícies Girona, Notícies Barcelona, Notícies Figueres, Notícies Lleida, Notícies Tarragona, Notícies Blanes, Notícies Olot, Notícies Roses, Notícies Llagostera, Notícies diputació, Notícies municipals, Notícies alcaldes, Notícies regidors, Notícies municipis, Notícies pobles, informació municipal, informació política, informació electoral, informació local, informació provincial, informació regional, informació alcaldes, informació regidors, informació consistorial, informació Girona, informació Barcelona, informació Tarragona, informació Lleida, informació gironès, informació comarcal, Barcelona alcaldes, Barcelona regidores , Barcelona municipis, Barcelona municipi, Barcelona Diputació, Barcelona comarca, Barcelona consistori, Barcelona ple, Barcelona eleccions, Barcelona notes premsa, Barcelona polítics, Barcelona polític, Barcelona consell comarcal, Barcelona consellers, Barcelona poblacions, Barcelona ciutat, Girona alcaldes, Girona regidores, Girona municipis, Girona municipi, Girona Diputació, Girona comarca, Girona consistori, Girona ple, Girona eleccions, Girona notes premsa, Girona polítics, Girona polític, Girona consell comarcal, Girona diputats, Girona consellers, Girona demarcació, Girona poblacions, Girona ciutat, Lleida alcaldes, Lleida regidores, Lleida municipis, Lleida municipi, Lleida Diputació, Lleida comarca, Lleida consistori, Lleida ple, Lleida eleccions, Lleida notes premsa, Lleida polítics, Lleida polític, Lleida consell comarcal, Lleida diputats, Lleida consellers, Lleida demarcació, Lleida poblacions, Lleida ciutat, Tarragona alcaldes, Tarragona regidores, Tarragona municipis, Tarragona municipi, Tarragona Diputació, Tarragona comarca, Tarragona consistori, Tarragona ple, Tarragona eleccions, Tarragona notes premsa, Tarragona polítics, Tarragona polític, Tarragona consell comarcal, Tarragona diputats, Tarragona consellers, Tarragona demarcació, Tarragona poblacions, Tarragona ciutat, Ajuntament Platja d'Aro, Ajuntament Begur, Ajuntament Llambilles, Ajuntament Quart, Ajuntament Corçà, Ajuntaments barcelonins, Ajuntaments catalans, ajuntaments Catalunya, ajuntaments comarcals, ajuntaments independents, notícies actualitat, notícies d'interès, notícies premsa, notícies diàries, notícies agencia, informació actualitat, informació premsa, informació diària, informació d'interès, informació última hora, Ajuntament Albiol, Albons, Alcanar, Alcanó, Alcarràs, Alcoletge, Alcover, Aldea| Aldover, Aleixar, Alella, Alfara de Carles, Alfarràs, Alfés, Alforja, Algerri, Alguaire, Alins, Alió Almacelles, Almatret, Almenar, Almoster, Alòs de Balaguer, Alp, Alpens, Alpicat, Alt Àneu, Altafulla, Notícies Amer, Ametlla de Mar, l' Ametlla Vallès, Ampolla, Amposta, Anglès, Anglesola, Arbeca, Arboç, Arbolí, Arbúcies, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argelaguer, Argençola, Argentera, Argentona, Armentera, Arnes, Arres, Arsèguel, Artés, Artesa de Lleida, Artesa de Segre, Ascó, Aspa, Avellanes i a Linya, les Avià, Avinyó, Avinyonet de Puigventós, Avinyonet Penedès, Badalona, Badia Vallès, Bagà, Baix Pallars, Balaguer, Balenyà, Balsareny, Banyeres Penedès, Banyoles, Barbens, Barberà de la Conca, Barberà Vallès, Barcelona, Baronia de Rialb, Bàscara, Bassella, Batea, Bausen, Begues, Begur, Belianes, Bell-lloc d'Urgell, Bellaguarda, Bellcaire d'Empordà
Calonge. La UdG i l'Ajuntament de Calonge creen una càtedra per desenvolupar el vincle entre gastronomia, cultura i turisme
- Detalls
- Publicat el Dimecres, 24 Setembre 2014 15:00
- Escrit per Ajuntament de Calonge
La UdG i l’Ajuntament de Calonge creen una càtedra per desenvolupar el vincle entre gastronomia, cultura i turisme
Els germans Roca són els presidents d’honor de la nova Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni, que vol esdevenir un centre d’àmbit acadèmic de referència internacional
La Universitat de Girona (UdG) i l’Ajuntament de Calonge han presentat aquest matí una nova càtedra amb la qual es pretén dotar la universitat d’un centre de referència internacional d’àmbit acadèmic en la temàtica de la gastronomia, desenvolupant especialment el seu vincle amb la cultura i el turisme. La creació de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni ha estat possible gràcies al compromís de l’Ajuntament de la població baixempordanesa que li dóna nom, que ha assumit el projecte des de l’inici i s’ha fet càrrec del seu finançament. Els germans Roca, del Celler de Can Roca, tot un referent de la gastronomia a nivell mundial, són els presidents d’honor de la nova càtedra, que estarà codirigida pels doctors Josep Maria Nadal i Joaquim Majó.
L’acte de presentació de la Càtedra s’ha celebrat aquest matí al Castell de Calonge amb l’assistència de l’alcalde de la població, Jordi Soler, el rector de la Universitat de Girona, Sergi Bonet, i destacades personalitats del món de la cultura, el turisme i la gastronomia de les comarques gironines. Tots ells han seguit amb atenció el parlament inaugural que ha ofert Josep Roca, del Celler de Can Roca, en qualitat de president d’honor de la càtedra.
Josep Roca ha recordat “el vincle de Calonge i l’Empordà amb el vi, l’agricultura i el paisatge” i ha afegit que “allò que s’ha d’ensenyar des de la Càtedra és la suma de tots aquests esforços”. Josep Roca ha assegurat que “la gastronomia té des de sempre un diàleg amb la ciència, clau per a l’èxit de la gastronomia, i ens ha de portar a preguntar-nos què hi ha fet fins ara i què hi ha per a fer i cal seguir aprenent perquè l’evolució i la innovació són la base del futur”.
Per la seva banda, el rector de la Universitat de Girona Sergi Bonet ha destacat que “amb aquest conveni es dóna un pas decisiu en l’objectiu de connectar el binomi universitat i territori”. Per la seva part, l’Alcalde de Calonge, Jordi Soler, ha agraït “ l’acollida de la Universitat de Girona a la proposta” i ha explicat que “el Castell de Calonge s’està reformant per a convertir-se en la seu de la Càtedra, una seu que ens permetrà unir tradició i estudi”.
El principal objectiu de la nova Càtedra és vincular la Universitat amb la gastronomia, una expressió cultural que en les darreres dècades ha donat a la demarcació de Girona una rellevància i impacte internacional de primer ordre. La universitat gironina es vol fer ressò d’aquest impacte, però donant-li també un contingut d’anàlisi acadèmic que pugui aportar noves perspectives de recerca i de difusió del coneixement.
Per aquest motiu, el principal objectiu de la Càtedra és la promoció d’estudis que s’encavalquin sobre els tres eixos de la gastronomia, la cultura i el turisme, així com la difusió d’aquest coneixement, tant a un públic especialitzat com a la ciutadania en general. Aquest objectiu general es complementa amb la voluntat de la UdG de posicionar-se internacionalment com a un referent en aquest àmbit, enfortint així els vincles amb estudis d’humanitats, turisme o tecnològics aplicats a l’alimentació.
La càtedra està codirigida pels doctors Josep Maria Nadal, catedràtic de filologia catalana, i Joaquim Majó, professor titular d’organització d’empreses, especialista en TIC aplicades al turisme.
Nadal ha assenyalat que la cultura i la gastronomia han tingut des de sempre relacions d’anada i tornada, de mútua influència. En aquest sentit, ha afegit que “és evident que la història de la humanitat s’ha desenvolupat a partir del menjar” i per aquest motiu creu que “és important que una universitat s’ocupi de la gastronomia, ja que pot abordar aquesta temàtica amb multidisciplinarietat i ciència, més enllà de les tècniques per cuinar”.
Per la seva part, Joaquim Majó ha recordat que en les últimes dècades la gastronomia ha estat un motor importantíssim del turisme i ha assenyalat que Girona n’és un bon exemple a partir de la fama mundial obtinguda per alguns dels seus restaurants. Majó ha indicat que no cal oblidar la gran feina que es pot fer a nivell acadèmic en l’àmbit dels grans productes gironins, com el peix de la costa, la ceba de Figueres, l’arròs de Pals o la poma de Girona.
Fitxer adjunt: 141156360314NP_presentacio_Catedra_Gastronomia.pdf