Ajuntament Girona, Ajuntament Figueres, Ajuntament Blanes, Ajuntament Lloret de Mar, Ajuntament Olot, Ajuntament Salt, Ajuntament San Feliu de Guíxols, Ajuntament Roses, Ajuntament Banyoles, Ajuntament Palafrugell, Ajuntament Palamós, Ajuntament Llagostera Ajuntaments Gironès, Ajuntaments Pla de l'Estany, Ajuntaments La Selva, Ajuntaments Baix Empordà, Ajuntaments Alt Empordà, Ajuntaments Garrotxa, Ajuntaments Ripollès, Ajuntaments Cerdanya, Ajuntaments Baix Llobregat, Ajuntaments Barcelonès, Ajuntaments Vallès Oriental, Ajuntaments Vallès Occidental, Ajuntaments Barcelona, Ajuntaments Lleida, Ajuntaments Tarragona, Notícies, Notícies Girona, Notícies Barcelona, Notícies Figueres, Notícies Lleida, Notícies Tarragona, Notícies Blanes, Notícies Olot, Notícies Roses, Notícies Llagostera, Notícies diputació, Notícies municipals, Notícies alcaldes, Notícies regidors, Notícies municipis, Notícies pobles, informació municipal, informació política, informació electoral, informació local, informació provincial, informació regional, informació alcaldes, informació regidors, informació consistorial, informació Girona, informació Barcelona, informació Tarragona, informació Lleida, informació gironès, informació comarcal, Barcelona alcaldes, Barcelona regidores , Barcelona municipis, Barcelona municipi, Barcelona Diputació, Barcelona comarca, Barcelona consistori, Barcelona ple, Barcelona eleccions, Barcelona notes premsa, Barcelona polítics, Barcelona polític, Barcelona consell comarcal, Barcelona consellers, Barcelona poblacions, Barcelona ciutat, Girona alcaldes, Girona regidores, Girona municipis, Girona municipi, Girona Diputació, Girona comarca, Girona consistori, Girona ple, Girona eleccions, Girona notes premsa, Girona polítics, Girona polític, Girona consell comarcal, Girona diputats, Girona consellers, Girona demarcació, Girona poblacions, Girona ciutat, Lleida alcaldes, Lleida regidores, Lleida municipis, Lleida municipi, Lleida Diputació, Lleida comarca, Lleida consistori, Lleida ple, Lleida eleccions, Lleida notes premsa, Lleida polítics, Lleida polític, Lleida consell comarcal, Lleida diputats, Lleida consellers, Lleida demarcació, Lleida poblacions, Lleida ciutat, Tarragona alcaldes, Tarragona regidores, Tarragona municipis, Tarragona municipi, Tarragona Diputació, Tarragona comarca, Tarragona consistori, Tarragona ple, Tarragona eleccions, Tarragona notes premsa, Tarragona polítics, Tarragona polític, Tarragona consell comarcal, Tarragona diputats, Tarragona consellers, Tarragona demarcació, Tarragona poblacions, Tarragona ciutat, Ajuntament Platja d'Aro, Ajuntament Begur, Ajuntament Llambilles, Ajuntament Quart, Ajuntament Corçà, Ajuntaments barcelonins, Ajuntaments catalans, ajuntaments Catalunya, ajuntaments comarcals, ajuntaments independents, notícies actualitat, notícies d'interès, notícies premsa, notícies diàries, notícies agencia, informació actualitat, informació premsa, informació diària, informació d'interès, informació última hora, Ajuntament Albiol, Albons, Alcanar, Alcanó, Alcarràs, Alcoletge, Alcover, Aldea| Aldover, Aleixar, Alella, Alfara de Carles, Alfarràs, Alfés, Alforja, Algerri, Alguaire, Alins, Alió Almacelles, Almatret, Almenar, Almoster, Alòs de Balaguer, Alp, Alpens, Alpicat, Alt Àneu, Altafulla, Notícies Amer, Ametlla de Mar, l' Ametlla Vallès, Ampolla, Amposta, Anglès, Anglesola, Arbeca, Arboç, Arbolí, Arbúcies, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argelaguer, Argençola, Argentera, Argentona, Armentera, Arnes, Arres, Arsèguel, Artés, Artesa de Lleida, Artesa de Segre, Ascó, Aspa, Avellanes i a Linya, les Avià, Avinyó, Avinyonet de Puigventós, Avinyonet Penedès, Badalona, Badia Vallès, Bagà, Baix Pallars, Balaguer, Balenyà, Balsareny, Banyeres Penedès, Banyoles, Barbens, Barberà de la Conca, Barberà Vallès, Barcelona, Baronia de Rialb, Bàscara, Bassella, Batea, Bausen, Begues, Begur, Belianes, Bell-lloc d'Urgell, Bellaguarda, Bellcaire d'Empordà
Begur. 17 restaurants participen a la 16a Campanya Peix de Roca fins el proper 9 de juny
- Detalls
- Publicat el Dissabte, 26 abril 2014 19:17
- Escrit per Ajuntament de Begur
El xef del restaurant Casamar de Llafranc, Quim Casellas va ser l’encarregat d’inaugurar aquest dissabte la 16a. Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur. El cuiner va donar el tret de sortida a l’edició d’enguany en què 17 restaurants elaboren fins el 9 de juny receptes amb el peix de roca com a protagonista.
Segons va explicar Casellas, la cuina que ell elabora des de Llafranc també té el paisatge de Fornells, Sa Tuna.... té el paisatge més proper el que ell coneix, tant bé, ja que és el que li van ensenyar els pares. Va explicar que alhora també ha après des de petit que les fites a la vida s’assoleixen gràcies a l’esforç i al treball diari. I l’esforç i el treball son valors que s’han de tenir molt en compte dins d’una cuina.
Amb 16 primaveres aquesta campanya fa que es consolidi any rere any amb més restaurants i més comensals: per una banda la matèria prima, el peix de roca tan preuat a la vila; per l'altra els cuiners i restauradors que saben cuinar com ningú el producte de la zona; també es compta amb la col·laboració municipal de l'àrea de Promoció Econòmica i Turisme que cada any impulsa la campanya gastronòmica i finalment un dels ingredients més importants, el paladar educat dels visitants que busquen en aquesta campanya gastronòmica l'exclusivitat del plat, però també l'exclusivitat d'aquest racó de la Costa Brava.
És per això que l’alcalde de Begur, Joan Català, va agrair un any més la implicació dels 17 restaurants de la vila de Begur i el poble d’Esclanyà que participen a la campanya.
Després de la presentació a la sala de plens de l’ajuntament tothom que ho desitjava podia fer uns tastets a la plaça de la vila dels plats de peix de roca que ofereixen els restaurants adherits a la campanya. Cada establiment ofereix un menú amb plats, preus diferents. D’entre la variada proposta culinària de la campanya fins el 9 de juny els comensals que ho vulguin podran menjar des d’un pastís de pop i verduretes amb llit de patata, tàrtar de llobarro amb fruits secs i gingebre, mandonguilles de peix de roca amb suquet, escabetx suau de nero amb pa amb tomata, caneló de porro i gambes sobre velouté de peix, enfilall de peix de roca, entre altres.
Els restaurants que participen a la campanya són: Ca La Juanita, Costa Brava, Es Castell-Can Maurici, Fonda Caner, Galena-Mas Comangau, Garreta, Hostal Sa Rascassa, Hostal Sa Tuna, Hotel Aigua Blava, Hotel Eetu, Hotel El Convent, Hotel Mas Ses Vinyes, Hotel Sa Punta, Parador d’Aiguablava, Sa Caleta, Toc al Mar, Vintage Hotel.
Enguany, la Campanya presenta una novetat BEGUR DE VINS que és realitzarà el primer cap de setmana de maig durant tot el dia al centre del poble. Paral·lelament es faran diferents cates de vins a la casa indiana Pere Roger.
Així doncs, el divendres 2 de maig a les 19,30 hores cal destacar l’activitat Entre les òperes, les dones i el vi. A on es proposa la interpretació de quatre fragments d’òpera, a càrrec d’Alejandra Svensson amb els que relacionarem vins de Peralada.
La presentació dels quatre vins anirà a càrrec de la sommelier Violetta Boglowska, que serà la qui destaqui la correlació entre el fragment interpretat i el vi que assignem.
D’altra banda, el dissabte 3 de maig a les 18 hores a la casa Pere Roger tindrà lloc la La Riedel Experience. La importància de la copa en el tast és sovint poc conegut pel gran públic. Són moltes les copes que ofereix el mercat i molt diferents atenent a la qualitat dels components de la seva fabricació però també a les tipologies atenent al tipus de vi a servir. La Riedel Experience permet comprovar que la copa no és únicament un recipient, sinó que esdevé un instrument imprescindible per poder tastar un vi, i que pugui expressar-se.
Un únic vi de la DO Empordà en diferents copes dirigit per Pau Melendo d’Euroselecció.
I per acabar el Begur vins, a les 20 hores hi haurà el Tast dirigit. El vi és fàcil?. Tast de vins de l’Empordà dirigit per la sommelier Anna Vicens.
Parlem de vins “perfectes”, de sabors que ens indiquen i no sabem reconèixer, però en descobrim o creiem detectar-ne d’altres que no ens han dit. Ens diuen que “aquest és un gran vi” i no sabem veure honestament què li atorga aquest adjectiu davant d’un altre que també ens resulta exquisit. Potser el vi no és fàcil, o potser és que si compartim experiència entre l’expert que ens acompanya i diem obertament allò que ens sembla sabrem finalment entendre que potser no és tant difícil això del vi. I que fer un tast i gaudir d’un bon vi sovint pot ser molt fàcil. Només es tracte de propiciar l’entorn i la persona “perfecte”.
El interessats a participar en aquestes cates es poden dirigir a l’Oficina de Turisme de Begur.
El cuiner Quim Casellas acompanyat dels cuiners participants a la campanya.
Imatge de la plaça de Vila plena de gom a gom per degustar els tastets de peix de roca.
Uns restauradors participant a la campanya oferint el seu tastet.
Un dels tastets oferts pels restaurants participants a la campanya.
FOTOS: Anna Castellví