El certamen dedicat a la cuina d’aquest mol·lusc tindrà lloc els dies 3 i 4 de maig al recinte habilitat a l’entorn del poliesportiu municipal

Lo Ponts i Txica Dxef són els restauradors convidats d’aquesta edició, en la qual també participaran quatre establiments locals

Una trentena llarga de restauradors i productors de les comarques de Lleida es donaran cita a Vallfogona de Balaguer el dissabte 3 i diumenge 4 de maig. Serà en el marc de la 3a edició de la Fira Lo Caragol food, que tornarà a omplir d’activitat el recinte habilitat a l’entorn del Poliesportiu Municipal Meritxell Serret en motiu de la celebració de la Festa de la Vaca i el 25è Concurs Morfològic Català de la Raça Frisona, que va tenir lloc a principis d’abril.

Organitzat per l’Ajuntament de la vila, el certamen, que ja s’ha consolidat en el calendari, tornarà a convertir Vallfogona en el centre neuràlgic de la cuina del caragol. Com en la passada edició, la fira obrirà portes el dissabte 3 a la 1 del migdia fins a mitjanit i diumenge 4 de 10 del matí a 4 de la tarda aproximadament.

Enguany, mitja dotzena de restaurants locals però també de la ciutat de Balaguer i de Ponts participaran al Mercat Tast de Lo Caragol (dissabte a partir de la 1 del migdia i de les 8 del vespre i diumenge, de les 11). Destaca la participació del restaurant Lo Ponts, establiment recomanat per la Guia Michelin en diverses ocasions, i la cuinera Txica Dxef. Juntament amb Cal Farré, El Dien, Lo Faro i Soali oferiran les seves especialitats amb caragols com ingredient principal.

Els acompanyaran productors de cervesa artesana (Cerveses BCD i Cerveses Ponent) i de vi (Celler Rubió de Sols, Mas de la Caçadora i Solà Clàssic), així com una vintena d’expositors que oferiran els seus productes diumenge a partir de les 10 del matí. Els visitants hi trobaran mel, formatges, melmelades, ametlles garrapinyades, oli, productes de pastisseria o embotits. A banda de productes alimentaris, el visitant també hi trobarà oficis com el de ceramista, fuster, llauner, cisteller o joier. Completarà l’oferta parades d’estris relacionats amb els caragols, remeis naturals o antiguitats.

El programa d’actes de l’esdeveniment inclou diverses activitats paral·leles, entre les quals destaquen actuacions musicals, concursos o activitats infantils. Podeu consultar tota la informació i formalitzar les inscripcions per participar en les diverses iniciatives a la pàgina web firalocaragolfood.cat. També podeu estar al dia de les novetats del certamen seguint el seu perfil a Instagram o la seva pàgina de Facebook (@firalocaragolfood).

La Fira Lo Caragol food està organitzada per l’Ajuntament de Vallfogona de Balaguer amb el suport de la Diputació de Lleida i compta amb la complicitat de l’Aplec del Caragol de Lleida, la Federació de Colles de l’Aplec (Fecoll) i la Federació d’Hostaleria de Lleida. Val a dir que durant la passada edició del certamen es van despatxar més de 1.800 tapes elaborades amb caragols i més de 2.100 consumicions de vi i cervesa de proximitat.