Ahir 22 de gener personalitats polítiques, productors i mitjans de comunicació es van trobar a l'ermita de Sant Bartomeu de Mont-ras per conèixer la voluntat i la programació d'enguany.
 
L'ermita de Sant Bartomeu Mont-ras ha estat l'escenari de la presentació de la Fira de l'Oli del Vallès i el Mercat del pa artesà de Bigues i Riells del Fai del 2025, que tindrà lloc l'1 de febrer a la plaça de Miquel Bosch de 9.00 a 14.00 hores.  
 
Ahir, l'alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano; el president del Consell Comarcal del Vallès Oriental, Emilio Cordero; el regidor de Promoció Econòmica i Turisme, Toni Verdugo; el Conseller de l'Àrea de Productes de la Terra, Ignasi Martínez, i el President de l'Associació de Productors i Elaboradors d'Oli d'Oliva del Vallès, Arnau Velasco, van presentar la voluntat i la programació de la Fira d'enguany. A més, s'ha retut homenatge a Eugeni Argemí, responsable del trull de can Sapera, que aquesta temporada tanca les portes.
Cadascun dels actors implicats en el desenvolupament de la fira han volgut donar el seu punt de vista: 
 
Alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano: "La nostra història està marcada per l'oli, un producte indispensable en les masies del municipi. Aquesta fira busca consagrar el seu valor i visibilitzar-lo davant de més de 4.000 persones i unir els municipis amb oliveres per treballar en la DOP per difondre'n l'excel·lència".
 
President del Consell Comarcal, Emilio Cordero: "Apostem per la fira per conservar el territori i l'entorn i generar llocs de treball sostenibles. La nostra voluntat és unir forces per fer una lluita conjunta per aconseguir la DOP al costat dels productors, volem ser suport i acompanyament".
 
President de l'Associació de Productors i Elaboradors d'Oli d'Oliva del Vallès, Arnau Velasco
"Busquem donar a conèixer la qualitat de l'oli del Vallès, de petits productors però d'una qualitat immensa. Es tracta d'olis reconeguts i demandats. Com a associació mirarem de trobar un relleu pel trull de can Sapera, un molí vital a la comarca".
 
A més, la directora de l'Institut Vallbona de Granollers, Pilar Vila, ha explicat el projecte de col·laboració de l'alumnat amb l'Associació de Productors i Elaboradors d'Oli d'Oliva del Vallès per donar-los visibilitat i difondre la seva tasca. De la mateixa manera l'alumnat implicat també ha volgut transmetre la seva funció: 

Nive de Nicolàs, alumna: "Hem fet diverses propostes de suport publicitari com el roll up i el cartell per als productors de cara a la fira". 
Daniel Soley, alumne: "Estem molt contents de treballar en un projecte real, no com unes pràctiques de l'escola sinó acostumar-nos a tenir un context del dia a dia". 
David Martínez: "També estem treballant en un web per a l'Associació de Productors i Elaboradors d'oli d'Oliva del Vallès. El durem a terme aquest curs per tal de donar visibilitat a la seva tasca". 
Javier Vázquez: "Fins ara l'associació no tenia un espai web adient per això ara n'estem creant un amb una estructura molt visual. Estem molt agraïts de poder col·laborar en aquest projecte".

Finalment, s'ha fet un tast amb productes de proximitat i declaracions als mitjans.
 
Programació del 2025
 
L'Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i el Consell Comarcal del Vallès Oriental han programat una fira farcida d'activitats:   
 

De 9.00 h a 14.00 h hi haurà una cinquantena de parades d'oli de la varietat vera i d'altres varietats, de pa artesà amb farines antigues i de productes de proximitat de Productes de la Xarxa de la Terra. A més hi haurà una winetruck.
A les 10.30 h es farà el primer tast d'olis, a càrrec de l'Associació de Productors i Elaboradors d'Oli d'Oliva del Vallès, al Teatre Auditori Polivalent. Les places són limitades, les inscripcions es podran fer a la mateixa fira. 
D'11.00 h a 13.00 h es podrà gaudir d'un taller infantil.
A les 11.30 h es portarà a terme el Show cooking, a càrrec del Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental.
De 12.00 h a 13.00 h es podrà participar al joc de "Juga a encertar l'oli": Vine a fer un tast a cegues, pots guanyar una ampolla d'oli d'alta qualitat!
A les 12.30 h es farà el segon tast d'olis, a càrrec de l'Associació de Productors i Elaboradors d'Oli d'Oliva del Vallès, al Teatre Auditori Polivalent. Les places són limitades, les inscripcions es podran fer a la mateixa fira. 
A les13.30 h es farà un sorteig de tres paneres amb productes locals de qualitat. 

Aquest ha estat el primer dels actes previs a la fira que busquen acostar-la fira a la població, divulgar el seu valor i generar sinergies entre els actors del món de l'oli del Vallès i del pa artesà.  
 
27 de gener - Tast gastronòmic  
El restaurant can Traver acollirà el "Tast gastronòmic" del 2025, dirigit a productors d'oli i a professionals de la restauració, a les 16.20 hores. Es farà una passejada i xerrada a les oliveres de can Traver, parlaments, un tast d'olis a càrrec de cada productor i un tast gastronòmic a càrrec de cuiners associats al Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental. L'assistència és amb invitació prèvia.
 
31 de gener - Jornada tècnica  
El Teatre Auditori Polivalent serà l'escenari de la jornada tècnica, dirigida als professionals del món de l'oli, a les 17.30 hores. Enguany, la jornada serà dedicada a la interpretació d'un butlletí d'anàlisi. L'assistència és amb invitació prèvia. 
 
Del 27 de gener al 2 de febrer - Exposició fotogràfica 
El vestíbul del Centre Cívic i Cultural El Rieral de Bigues acollirà la mostra "Ofici, esforç i tradició. Una retrospectiva de la Fira de l'oli i el Mercat del pa artesà". 
 
Del 20 de gener al 2 de febrer - Exposició a la biblioteca   
Dues setmanes abans de la fira, la biblioteca municipal tindrà en exposició diversos documents temàtics (llibres i revistes) sobre el món de l'oli d'oliva i del pa artesà amb farines antigues.